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20170311饮食养生汇视频和笔记:孙凤霞,上火,胃火,荸荠茄汁鸡丁

发布时间:2017-03-15 10:34:58 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2016年3月11日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是孙凤霞。主题是《轻松祛火》。主要介绍如何通过舌苔来判断自己是否上火,如何轻轻松松祛胃火,荸荠茄汁鸡丁的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

孙凤霞:北京中医医院肝病科主任医师。

口腔溃疡,虽然只是长在嘴里,却浑身难受,再饿也吃不下东西。而且,经常反反复复总不好,相信您一定被这小毛病折腾得够呛。但口腔溃疡是什么导致的您知道吗?其实,导致口腔溃疡的原因多种多样,但最为直接的,就是上火导致。

而在五脏中,胃火旺盛是造成口腔溃疡的直接原因。胃火,是脏腑之火中唯一的腑火。中医认为,“瘦人多火”,人越瘦,越应避免胃火。

胃火主要由以下原因所致:

肝火犯胃由情绪引起,易造成肝胃不和。或因气滞、血瘀、痰湿、食积等郁结化热、化火,或肝胆之火横逆犯胃,均可引起胃火。 

热邪犯胃多由邪热犯胃,热得过度称为“邪”,这种胃火在夏季易犯。

过食辛辣、湿热的食物。嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等食物,如羊肉等,吃多了就会助火生热。

有胃火的人,会伴有口苦,口臭,舌苔厚白,咽喉红肿,牙龈肿痛的症状。和普通上火不同的是,胃火不能靠简单的喝水就能去火,要和饮食搭配,甚至需要用药。对于祛胃火来说,吃的东西一定要清淡性凉。西瓜,梨,冬瓜,黄瓜,苦瓜,这些食物都是去胃火非常有效的果蔬。绿豆是清热解毒的食物,熬绿豆水,或者是绿豆粥服用,也能减轻胃火,但是服药的人群忌食绿豆。如果已经有胃火的症状了,就要忌口了,不能见什么吃什么,尤其是温补的牛羊肉,烧烤,火锅,这些辛辣刺激的东西都是禁止食用的。胃火大的人,也要避免烟酒,和生冷的食物。如因特殊情况,食用了火锅,麻辣烫等辛辣刺激的食物,可在饭后搭配决明子茶或者是菊花茶,这样就能有效的抑制胃火上升。

脾脏的位置

图:脾脏的位置

中脘穴可以起到很好的健脾作用,该穴位于人体的上腹部,前正中线上,取穴时,可采用仰卧的姿势,用长根按揉5分钟,直至有明显的温度后,这样不仅可以健脾,还可以治疗恶心、治疗烧心、嗳气、治疗慢性肝炎、治疗慢性胃炎、胃痛等。

养生厨房:荸荠茄汁鸡丁。

荸荠,又称马蹄,马蹄性甘味寒,入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗,其药名称为“通天草”,性凉味苦,有清热解毒、补肾利尿的作用。

荸荠、鸡肉切丁,鸡丁放入少许盐、料酒、葱姜水等调料腌制。将白糖、料酒、醋等调料加入番茄汁调汁备用。少油起锅,将腌好的鸡肉炒至全熟。将焯好水的豌豆、荸荠下锅,与鸡丁、番茄汁一同翻炒至香气扑鼻即可。

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