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动物油的药用功效

作者:百年养生网 所在栏目:养生之道

猪油色泽白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。

牛泊,又叫牛脂,具有牛油的特殊香味和腥味。精制后的牛油色泽黄白,质地细腻,是西方人餐桌上的常用食物。它既可直接食用,也可用于热炒、烘烤食品。

动物油与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进入们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当。动物油具有一定的营养,能提供极高的热量。一般健康人都可以食用。

猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它们调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。

动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖者和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。

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