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    养生姜味鱼

    养生姜味鱼的制作方法:酸菜、豆芽依次焯水备用。龙利鱼切片,加盐、鸡精、蛋清、红薯粉抓揉腌制。锅中坐油,加姜蓉、泡椒、酸菜、豆皮炒香,倒入汤盆后,加生菜。另起锅加水,水开后下鱼片,煮熟后过凉捞到汤盆。鱼汤撇白沫,加盐、鸡精调味,倒入盆中,最后加小米辣即可。

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