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    酥炸梨

    酥炸梨的制作方法:将老面肥用水稀释后加入淀粉和油和匀制成酥炸糊。梨去皮去核切成圆圈状。炼乳、白糖分别装入小蝶做蘸料。锅上火加油烧热后将梨逐片蘸上酥炸糊下入油锅炸成金黄色,至焦酥时即可装盘。

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