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    笋干腊肉

    笋干腊肉的制作方法:腊肉洗净加葱姜,料酒,上屉蒸制20分钟取出切片备用。笋干泡发焯水备用。取炒锅下底油将洋葱煸香,加少许盐,捞出铺于盘底待用。炒锅下入大油,放入葱姜、干辣椒煸香,下入腊肉,小火慢煸,烹白酒,放入笋干继续煸炒。加生抽、老抽、盐、白糖、干锅酱、辣椒油调味,加入青红椒翻炒均匀盛盘即可。

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