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    云腿焖菇笋

    云腿焖菇笋的制作方法:火腿改刀切块,加葱姜、花雕酒蒸透。笋切块,花菇加清水浸泡。笋加盐焯水,火腿焯水待用。锅内放菜籽油,烧热下冬笋、花菇炒香盛出。锅回火下入姜、蒜爆香,下入火腿,放入泡香菇的水,下入笋、香菇后加水、糖、酱油、蚝油调味,烧至汤汁浓稠下彩椒、青蒜苗,加味精调味即可。

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