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    芒果奇妙虾

    芒果奇妙虾的制作方法:芒果切成两半,一半去皮取肉切块备用,另一半切成方格状摆盘备用。虾仁改刀开背,用盐、黑胡椒粉和芒果皮腌制十分钟备用。芒果果肉加蛋黄酱,炼乳,白葡萄酒用料理机打成酱汁备用。腌好的虾仁取出芒果皮,包裹鸡蛋液,再包裹干生粉,放置两分钟备用。锅内烧油至五成热,下入虾球炸熟捞出,待油温升高到六成热,复炸后捞出备用。另取锅加水,倒入酱汁小火炒热,加入炸好的虾,翻炒均匀出锅装盘,撒上碧根果仁,葡萄干和黑芝麻即可。

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