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20191121家政女皇视频和笔记:红烩龙利鱼,芒果辣酱煎三文鱼的制作

发布时间:2019-11-22 10:23:40 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年11月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《红烩龙利鱼》。主要介绍红烩龙利鱼、芒果辣酱煎三文鱼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

红烩龙利鱼的制作方法:

红烩龙利鱼

图:红烩龙利鱼

食材:龙利鱼、杏鲍菇、胡萝卜、番茄、高汤。

调料:番茄沙司。

龙利鱼片泡入水中,加少量盐、白醋泡制备用;杏鲍菇、胡萝卜切片,番茄去皮切碎备用。锅中加油,倒入番茄碎炒散,放入番茄酱和番茄沙司继续翻炒出沙,倒入高汤和水,加盐、糖调味,下入胡萝卜、杏鲍菇、香叶煨好。龙利鱼去筋切抹刀片,去除多余水分,加盐、白胡椒粉和料酒抓黏,放少量干淀粉继续揉捏。另起一锅加水,放入葱姜、少量盐和料酒,依次下入鱼片,汆熟后捞出,放入番茄汤锅中,勾入芡汁儿即可出盘。

芒果辣酱煎三文鱼的制作方法:

芒果辣酱煎三文鱼

图:芒果辣酱煎三文鱼

食材:芒果、三文鱼、小米辣、香菜、小干葱、芦笋。

调料:盐、黑胡椒粉。

自制芒果辣酱:芒果肉、小米辣、小干葱、香菜依次切碎放入碗中,加少量盐、黑胡椒粉搅拌均匀。一半辣酱可直接食用;另一半辣酱倒入破壁机中,加少量番茄沙司、白醋和水打成蓉。锅中加油,放入芦笋,加少量盐煎软后捞出,放厨房用纸上去除油分,码入盘中。三文鱼放入锅中,两面煎至变色,关火盖盖焖制少许。用喷火枪喷至表皮焦黄,放入盘中,缀上芒果辣酱,摆几片青柠,周边撒上辣酱蓉即可。

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