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20220125健康之路视频和笔记:杨志敏,张文风,羊肉,桂圆,温阳

发布时间:2022-01-26 10:55:09 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:健康之路 健康之路2022视频全集

本页提供2022年1月25日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是杨志敏、张文风。主题是《跟着中医买年菜》。主要介绍制备年菜有技巧等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

杨志敏:广东省中医院主任医师。

张文风:长春中医药大学教授。

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北方的冬天特别冷,这个时候就要补阳气。阳气在《黄帝内经》里就有讲,说“凡阴阳之要,阳密乃固”,阳密指的就是阳气充足,阳气充足会让皮肤腠理更加致密,它抵抗外邪的能力就强,人就不容易得疾病。

羊肉在《本草纲目》里面有记载,比如说“暖中补虚,补中益气,开胃健脾,益肾气”,所以羊肉比较适合在冬季进补。张教授推荐年菜,冬瓜羊肉汤。羊肉是含脂肪的,吃着偏腻,而冬瓜是甘寒的食物,能够清热、除烦,所以它们两个是非常好的组合。

羊肉的功效

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图:羊肉的功效

羊肉的脂肪熔点、左旋肉碱含量与猪肉、牛肉的对比

图:羊肉的脂肪熔点、左旋肉碱含量与猪肉、牛肉的对比

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冬至一阳生,春节的时候阳气还非常嫩。用桂圆来做年菜,既有温阳的作用,又有很好的寓意。桂圆性温和,入心脾两经,有安神、补脾气、养血作用。

桂圆的养生功效

图:桂圆的养生功效

杨院长推荐“桂圆红枣酒酿”。红枣有健脾养胃的功效,桂圆可以温养阳气,酒酿具有温阳的作用。所以两个叠加温养的作用,在冬天吃起来,手脚就暖和了。

桂圆红枣酒酿

图:桂圆红枣酒酿

大葱的作用,在医书里早有记载。第一是通上下之阳气,第二是通阴中之阳。北方的冬天比较寒冷,寒则伤阳,大葱可以把阳激发出来。张教授推荐年菜,葱烧海参。海参是味咸的,可以补肾精,和大葱阴中求阳的作用搭配起来,发挥更好的功效。

大葱的养生功效

图:大葱的养生功效

《本草纲目》里面提到,糯米能够健脾胃、止腹泻、缩小便、止虚汗。它比大米要温,比小米要甘,所以它有滋养脾胃的功效。

杨院长推荐年菜,糯米鸡。广东有个俗语,叫无鸡不成宴,鸡可以搭配很多食材。糯米是温阳的,鸡也是甘温的,把糯米和鸡搭配起来,能更好地发挥温养脾阳、强身健体的作用。

https://tv.cctv.com/2022/01/25/VIDErhzZ0yEmBwpA5xbWvka4220125.shtml?spm=C59377.PwyJmr97iMsh.EOGPmXWzkpJU.34

20220125健康之路视频和笔记:杨志敏,张文风,羊肉,桂圆,温阳

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