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    黄酒盘龙肉

    黄酒盘龙肉的制作方法:将长条五花肉的肉切块、皮连着,切好后起来备用。锅上火加油,下入五花肉团炸成金黄色,将锅中的油倒出,放入葱、姜小火稍作煎制,再倒入一瓶黄酒、少量生抽、十几颗冰糖、一勺盐盖上锅盖儿小火焖制1小时15分钟,取出调料,最后淋入少量黄酒、勾芡改大火收汁儿,出盘前滴上明油即可。

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