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    碧绿青瓜酿虾饼

    碧绿青瓜酿虾饼的制作方法:黄瓜去皮去瓤切菱形块,加盐、油焯水。马蹄切粒备用。虾仁用碱水泡制10分钟,拍碎切小粒,加盐、味精、料酒、蛋清、姜末、玉米淀粉、马蹄拌匀打成虾胶。将虾制成饼状入锅两面煎制金黄。另起锅将葱、蒜、彩椒煸香,放入黄瓜、虾饼、味精、盐、生抽、水淀粉、香油翻炒均匀即可。

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