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成人饮食养生之道

发布时间:2011-06-05 12:22:11 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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进入中年以后,人无论从体力还是脑力,一方面是稳定而健全的时期,一方面又进入了生理的衰退过程。

《黄帝内经》中就说:人到了四十岁,五脏六腑以及十二经脉发育至极,开始由盛转衰,皮肤开始疏松,脸上的光泽开始减退,头发也开始斑白。也就是说人到了四十岁时,阴气已衰减了一半,因而其生活起居能力也感到有些衰弱了。

中年人提倡淡薄饮食,但并不在于少吃,而是不要过分追求美食厚味之品,要甘于淡薄之味,即所谓“茹淡”,也就是说要清淡。俗话说:鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。

饮食中可以补阴的食物,概括来说有两个特点:

其一,指天然绿色之品,而非经过烹调的膏粱厚味;

其二,指谷、菜、果等素食。

像大麦与栗子的味咸,粳(音jīng,稻的一种,米粒宽而厚,近圆形,米质黏性强,胀性小)米与山药的味甘,葱薤的味辛,都是自然之物,对人体有益。朱丹溪尤其推崇粳米,其味甘淡,最善于人体补阴,所以人适宜以它为主食,并以蔬菜为补充,可以使胃肠疏通而易消化。

中年人的饮食一方面宜清、淡、温、软、简,忌腻、厚、生、冷、杂;同时谷类、蔬菜、水果等甘淡的食物,都是自然之物,含有大量的膳食纤维,对于中年人而言,多食有益。

从现代医学角度来讲,中年人口味过重,加上现代人活动少,工作压力大等因素使各种相关疾病,如高血压病、肥胖症、糖尿病以及心脑血管病的发生率大大提高。清淡饮食是防治这些疾病发生的重要方法。

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