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    养生贡菊鲜虾汤

    养生贡菊鲜虾汤的制作方法:将鲜虾去壳、去虾线,虾头虾壳洗净,菊花泡水待用。锅中坐水,加醋,下入虾头虾壳焯水去杂质。西红柿烫皮、去皮、去心,切丝待用。虾肉蘸糯米粉,敲成虾片焯水过凉后,切丝待用。锅中放黄油,放入虾壳虾头煸香,放入姜片、少许油、西红柿、开水、盐、鸡粉熬汤,取出汤内所有配料,出高汤。调好的高汤中,下入虾丝、西红柿丝、菊花水、关火勾芡,开火略烧。开锅后淋香油,摆少许薄荷叶、菊花即可。

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