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20161027X诊所视频和笔记:程文,黄豆芽,百香果,番茄,藜麦,山药

发布时间:2016-10-31 19:28:04 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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本页提供2016年10月27日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是程文。主题是《三色食物保健康》。主要介绍黄豆芽的功效,百香果的功效,番茄的挑选窍门,山药的功效等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

黄豆芽富含不饱和脂肪酸,可以清理血液垃圾,还含有生物类黄酮,可以使血管年轻。黄豆发成豆芽活性物质更易被身体吸收。将黄豆浸泡8小时以上,让黄豆有发芽状态以后再做豆浆,营养吸收更好。

黄豆芽

黄豆芽

将浸泡好的黄豆放入双层篮里,筛选掉已经破碎的豆子,盖上纱布保持湿润,可早晚各浇一次水,但要注意的是,发黄豆芽需要避光、而且黄豆不能泡在水里。黄豆在6到8公分的时候营养价值更高。

百香果有安神的作用,百香果的壳可以煮水或者泡酒,可以充分吸收百香果的活性物质,能提高血管弹性。

番茄里的番茄红素可以帮助血管清理,预防血液里垃圾的堆积,还可以预防前列腺堵塞。煮熟的番茄番茄红素能释放地更好。一般说来水果皮比肉更能抗氧化。中老年人可以多食用番茄。

番茄的挑选窍门:应该选择圆润的,肚脐越小越好,籽黄的。

番茄饭的制作方法:将糙米泡一段时间,放入青豆、玉米放入电饭锅中,再放入一颗蒸的番茄,加点胡椒粉、橄榄油调味煲熟,吃的时候把整个番茄捣碎和米饭和匀即可食用。

白色食物最适合在秋冬食用,不仅能缓解秋燥还有润肺的功效。

藜麦原产于南美洲安第斯山区,是唯一的全谷全营养完全蛋白碱性食物,藜麦的蛋白质含量跟牛肉相当,普通谷类的蛋白质只是藜麦的一半。藜麦还含有9种人体必需的氨基酸。藜麦虽然脂肪含量低,但是质量却很高。适合三高人群食用。

藜麦表层有一层衣,食用前需用水浸泡或者反复冲洗,以免有涩味,一般用水浸泡两小时后即可。藜麦与大米食用方法相同,可煮粥、放入汤中做配料等。

铁棍山药是淮山药的一种,比一般的菜山药营养价值也更高,可以炖汤、熬粥或制作甜品。

鳕鱼不属于鳕鱼科,它的肉质洁白,而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。鳕鱼、银鳕鱼和油鱼三种鱼外观特别相似,因此很容易混在一起。三者的价格也完全不同,其中银鳕鱼最贵。油鱼上面有红线,而鳕鱼和银鳕鱼全白没有红线。油鱼含大量的蜡脂,人体无法消化,因此部分人群大量食用后人体可能出现腹泻等不适。

鳕鱼肉质肥厚,口感吃上去有一层一层的感觉;而银鳕鱼的肉质比起鳕鱼来更加细腻,入口即化。银鳕鱼作为深海鱼,含有大量的OMEGA-3和OMEGA-6脂肪酸,多食用OMEGA-3含量丰富的食物,有助于预防、抑制糖尿病、肿瘤等慢性炎症疾病。此外银鳕鱼富含维生素A、维生素D,可以健脑明目,增强记忆力。

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