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    土豆烧牛肉

    土豆烧牛肉:牛肉洗净,切小块。 胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。 锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

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