20130920养生堂视频和笔记:王凤岐,于仁文讲红烧肉,土豆烧牛肉

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本页提供2013年9月20日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是王凤岐，于仁文。主题是《中秋美食巧搭配-2》。主要介绍红烧肉适宜人群，红烧肉的营养成分表，哪类人不宜多吃土豆烧牛肉等相关内容，百年养生网养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王凤岐：北京中医药大学附属东方医院老年病科、主任医师。

于仁文：北京军区总医院、首席营养配餐师。

红烧肉是节日里餐桌上的一道传统美食，毛主席、张学良、苏东坡等历代名人都对这道菜赞不绝口。专家告诉我们，红烧肉能为人体提供热量、蛋白质、脂肪等营养成分，身体较瘦的老年人可适当吃些红烧肉。

300克传统红烧肉当中，含有胆固醇约327毫克，而成人每日胆固醇摄入量不应超过300毫克。所以红烧肉在吃的时候不但要控制摄入量，还应当搭配其它食材，专家在节目中介绍了一道更健康的改良红烧肉。

土豆烧牛肉是传统美食，中医认为：和猪肉相比，牛肉生痰的作用不那么明显，土豆和牛肉，这两种食材也都有调理脾胃的作用，但是专家也提醒我们，痛风、高血脂、胃炎、胃溃疡的患者切不可多食。

节日期间亲朋好友在餐馆吃饭，大鱼大肉之后，有些人会选择不吃主食。

其实主食是碳水化合物的主要摄入来源，完全不吃主食对身体有害无益。在外面聚餐的时候，大家可以适当吃一些富含碳水化合物的食物能来代替米面等主食。

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