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    烂蒜烩肥肠

    烂蒜烩肥肠的制作方法:锅内加凉水,下入熟肥肠开锅两分钟后捞出备用。口蘑,马蹄切片备用。另起锅加入食用油、香油,放入一半的蒜末炒香后下入焯好的肥肠、姜末、葱花,倒入两瓶啤酒熬去酒味。待酒味挥发完后加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、鸡精、盐、口蘑,边搅拌边加入水淀粉,最后下入剩下的蒜和马蹄,加入香油出锅即可。

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