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20191110家政女皇视频和笔记:鲜花椒鳜鱼,豆汤煮鳜鱼的制作方法

发布时间:2019-11-14 14:32:35 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年11月10日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《鲜花椒鳜鱼》。主要介绍鲜花椒鳜鱼、豆汤煮鳜鱼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

鲜花椒鳜鱼的制作方法:

鲜花椒鳜鱼

鲜花椒鳜鱼

食材:鳜鱼、小米椒、鲜花椒、生粉、香葱、鸡蛋、鸡粉。

调料:蒸鱼豉油。

鳜鱼去骨取肉切片,加盐、水、蛋清、生粉和油腌制。锅坐水烧开,下入鱼头、鱼尾、鱼骨煮熟捞出装盘,下入鱼片飞水捞出,码在鱼骨上。锅中热油,放入鲜花椒、香葱和小米椒煸香,倒在鱼肉上面,贴边淋上加入鸡粉的蒸鱼豉油即可。

豆汤煮鳜鱼的制作方法:

豆汤煮鳜鱼

图:豆汤煮鳜鱼

食材:鸡汤、豆浆、鳜鱼、菜心、南瓜蓉、生粉、鸡蛋、鸡粉。

调料:白胡椒。

鳜鱼去骨,鱼肉切片,加鸡精、盐、水、料酒、蛋清、生粉和油上浆备用。葱切段、姜切片备用,菜心切碎备用。锅内入底油,下入鱼头、鱼尾、鱼骨煎熟后捞出,下入葱、姜炒香。锅内下入鸡汤烧开,下入豆浆,加白胡椒调味,烧开后下入鱼头、鱼尾、鱼骨,加盐、汤、鸡粉调味,将鱼头、鱼尾、鱼骨捞出摆盘。锅中下入鱼片煮熟后捞出装盘,鱼汤下入南瓜蓉调味后淋在鱼上。锅内入底油,下入菜心煸炒,加盐、糖、鸡粉调味后,撒在鱼上即可。

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