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20190820家政女皇视频和笔记:煎酿豆腐,桑麻锅塌豆腐的制作方法

发布时间:2019-08-21 09:55:54 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年8月20日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《煎酿豆腐》。主要介绍煎酿豆腐、桑麻锅塌豆腐的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

煎酿豆腐的制作方法:

煎酿豆腐

图:煎酿豆腐

食材:肉馅、淀粉、姜、葱、鸡蛋、北豆腐。

调料:生抽、盐、蚝油。

猪肉馅加盐打上劲儿,加蛋清、葱姜水、生抽搅拌均匀。豆腐切厚片挖心,撒上淀粉,将肉馅酿入豆腐中,再撒少许淀粉。锅中坐油,将豆腐两面煎至金黄。锅边放入葱姜丝煸香,倒入料酒、生抽、水、蚝油、盐、糖烧制3分钟。最后放入老抽,淋上水淀粉、明油即可。

桑麻锅塌豆腐的制作方法:

桑麻锅塌豆腐

图:桑麻锅塌豆腐

食材:豆腐、淀粉、鸡蛋、黑芝麻、桑叶。

调料:盐、糖。

豆腐切块用水反复清洗。淀粉加黑芝麻拌匀,豆腐蘸上黑芝麻、淀粉后再裹上蛋液,入油两面煎至金黄捞出。姜片入锅煸香,铺上桑叶、豆腐,加盐、热水、糖调味,盖盖儿焖煮5分钟,将豆腐捞出,挑出桑叶。豆腐撒上嫩桑叶,将汤汁加水淀粉勾芡,淋入香油,把芡汁浇在豆腐上即可。

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