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20190821家政女皇视频和笔记:泡椒凤爪,冰醉糟香小龙虾的制作

发布时间:2019-08-23 09:16:34 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年8月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《泡椒凤爪》。主要介绍泡椒凤爪、冰醉糟香小龙虾的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

泡椒凤爪的制作方法:

泡椒凤爪

图:泡椒凤爪

食材:鸡爪、白萝卜、胡萝卜、小米辣、干辣椒。

调料:白醋、盐、糖。

锅坐水放入泡椒、小米辣,加适量白醋、盐、糖煮成泡椒水后,放入盆中晾凉并加入少量冰块,白萝卜、胡萝卜分别改刀切条放入盆中。凤爪剪指甲改刀,锅上火加入冷水,放入凤爪,淋少量白醋煮开后捞出凤爪。锅上火加水,下入凤爪,加少量姜片和小香葱,煮制15分钟后捞入加有凉水的玻璃盆中过凉。最后放入泡椒水中,放入冰箱泡制1天后即可食用。

冰醉糟香小龙虾的制作方法:

冰醉糟香小龙虾

图:冰醉糟香小龙虾

食材:小龙虾、香葱、青椒、香菜、花椒、干辣椒。

调料:冰糖、白酒、香糟卤、白胡椒粒、大料、桂皮、白芷、白蔻、香叶。

小龙虾沿虾线处剪去3毫米左右宽的一竖排壳备用。锅上火放入花椒、八角、白胡椒粒、香叶、白蔻、桂皮、白芷、辣椒,加适量盐煸炒至盐泛黄时,加入清水大火烧开,放入香糟卤、冰糖、香葱、香菜、青椒,煮香后加适量蚝油。另起锅加油,放入姜片炸成金黄色后,下入小龙虾,淋入花雕酒,加适量生抽大火爆炒后,倒入汤汁,锅中焖煮10分钟左右,再倒入适量白酒放一旁焖制入味后即可出盘。蘸汁儿:蒜切碎放入碗中加适量生抽,锅上火加油,姜拍蓉放入锅中炸至金黄后,放入盛有蒜的碗中,再加入少量醋和香油搅拌均匀即可。

(家政女皇节目视频20190704全集在线播放将在7.4稍后更新发布)

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