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20190627家政女皇视频和笔记:避风塘炒鱿鱼圈,炝拌鱿鱼花的制作

发布时间:2019-06-28 18:12:57 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年6月27日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《避风塘炒鱿鱼圈》。主要介绍避风塘炒鱿鱼圈、麻辣鲜锅巴的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

避风塘炒鱿鱼圈的制作方法:

避风塘炒鱿鱼圈

图:避风塘炒鱿鱼圈

食材:鱿鱼圈、鸡蛋、葱、姜、面粉、生粉、面包糠、干辣椒。

调料:白胡椒粉、料酒。

鱿鱼圈去除筋膜,锅内烧开水,下入葱白和姜片,加白胡椒粉、料酒调味,将鱿鱼圈下锅后关火浸泡1分钟捞出,擦干水分备用。取碗加入面粉、生粉、鸡蛋搅拌上劲儿,加水搅匀成糊,鱿鱼圈撒干生粉后裹糊,油温六成热下锅炸至表皮金黄捞出备用。锅内入底油,煸炒蒜蓉至金黄色,下入干辣椒、干葱圈、姜末煸香,加入面包糠炒匀,加入盐、鸡粉、糖、老干妈豆豉、鱿鱼圈翻炒均匀,出锅装盘,撒小葱末,用香葱装饰即可。

炝拌鱿鱼花的制作方法:

炝拌鱿鱼花

图:炝拌鱿鱼花

食材:鱿鱼、青椒、木耳、香葱、鲜花椒。

调料:味精、白糖。

将鲜鱿鱼去除黑膜,切麦穗花刀备用。青椒、木耳、鱿鱼花分别焯水,捞出放入冰水中冷却,捞起用厨房用纸吸干水分备用。锅内入底油,下入香葱炸出葱油烧至七成热备用。把鱿鱼花、青椒、木耳、盐、味精、白糖拌匀,放上鲜花椒,把葱油浇在花椒上,拌匀装盘即可。

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