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20190611家政女皇视频和笔记:栗子扒白菜,旱火锅卤香牛肉的制作

发布时间:2019-06-12 09:16:54 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年6月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《栗子扒白菜》。主要介绍栗子扒白菜、旱火锅卤香牛肉的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

栗子扒白菜的制作方法:

栗子扒白菜

图:栗子扒白菜

食材:白菜、栗子、高汤、淀粉。

调料:鸡油。

白菜手撕成片备用,葱切末、姜切丝备用。锅中坐水,放少量糖、盐,加入白菜焯水后捞出,再放入栗子焯水后捞出备用。锅中放鸡油、食用油,下入葱末、高汤、盐、糖、味精、鸡精调味,再放入栗子、白菜稍作炒制后,下入少量鸡汤,最后勾入芡汁儿、翻勺即可出盘。

旱火锅卤香牛肉的制作方法:

旱火锅卤香牛肉

图:旱火锅卤香牛肉

食材:牛肉、毛豆、泡辣椒、麻椒、花椒。

调料:豆瓣酱。

卤牛肉切片备用,牛肉片中放入少量水、适量生粉抓匀。锅中入油,下入大料、桂皮、花椒、小茴香和香叶小火慢炒煸出香味,再放入豆瓣酱、泡辣椒、小香葱、姜块,倒入少许料酒、酱油稍作煸炒后倒入适量水,待水沸滗掉汤中所有食材,下入毛豆。另起锅坐油,四成热油温下入牛肉片稍作炸制后捞出,放入煮有毛豆的锅中,放少量糖、味精调味后放入盘中。锅中坐油,下入麻椒、花椒、辣椒炒至酥香将其烹入盘中,撒上香葱末即可。

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