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胆固醇概述

发布时间:2012-03-11 01:01:37 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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胆固醇是类脂质,是人体不可缺少的一种营养物质。胆固醇来源于食物和体内合成,绝大多数是由肝脏合成,人体内需要的胆固醇在没有外界供给情况下,可以在肝脏合成,每日合成量约1克。胆固醇是一种脂溶性物质,必须与蛋白质结合,形成脂蛋白,才能溶解于血液中,并在体内转运。

体内主要有两种类型脂蛋白胆固醇,即高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)。以低密度脂蛋白胆固醇的形式流动在血液中,容易沉积在动脉血管壁上,造成动脉粥样硬化,使血管腔狭窄或阻塞。而高密度脂蛋白胆固醇能减轻动脉粥样硬化,起到疏通血管和保护心脏作用。因此降低低密度脂蛋白胆固醇,升高高密度脂蛋白胆固醇,使两者保持在正常范围,预防冠心病。此外,胆固醇还有以下几方面功用。

是合成类固醇激素的原料特别是性激素,没有胆固醇性激素无法合成。

是体内合成维生素D3的原料 胆固醇的氧化产物在阳光中紫外线照射后可变为维生素D3。缺乏维生素D3是儿童患佝偻病的重要原因。

是合成胆汁酸的原料如果胆汁酸缺乏,则脂肪的消化吸收发生障碍。 是组成神经髓鞘的原料在神经系统中的神经纤维外面有一层髓鞘,它是神经得以正常传导的组织基础,而髓鞘则由胆固醇、神经磷脂和神经糖苷脂组成。

饮食中胆固醇的摄入量宜每日300毫克左右。

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