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    水豆豉辣焖猪手

    水豆豉辣焖猪手的制作方法:小葱切葱花,葱白切段,姜切片,蒜略拍备用。猪前蹄一开四焯水,捞出备用。锅里留底油,放葱姜蒜煸香,加入八角、花椒、小香葱、辣椒干、水豆豉、水、料酒、盐、鸡粉、糖、老抽、辣鲜露,待水开后,放入焯好的猪蹄一起倒入高压锅中压40分钟。压好的猪蹄捞出装盘,汤汁倒入锅中勾芡,收浓后浇在猪蹄上,撒上香菜叶即可成菜。

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