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20191031家政女皇视频和笔记:水豆豉辣焖猪手,猪蹄双冬骨胶原

发布时间:2019-10-31 15:26:59 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年10月31日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《水豆豉辣焖猪手》。主要介绍水豆豉辣焖猪手、猪蹄双冬骨胶原的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

水豆豉辣焖猪手的制作方法:

水豆豉辣焖猪手

图:水豆豉辣焖猪手

食材:猪蹄、八角、花椒、小香葱、辣椒干、水豆豉。

调料:料酒、盐、鸡粉、糖、老抽、辣酱油。

小葱切葱花,葱白切段,姜切片,蒜略拍备用。猪前蹄一开四焯水,捞出备用。锅里留底油,放葱姜蒜煸香,加入八角、花椒、小香葱、辣椒干、水豆豉、水、料酒、盐、鸡粉、糖、老抽、辣鲜露,待水开后,放入焯好的猪蹄一起倒入高压锅中压40分钟。压好的猪蹄捞出装盘,汤汁倒入锅中勾芡,收浓后浇在猪蹄上,撒上香菜叶即可成菜。

猪蹄双冬骨胶原的制作方法:

猪蹄双冬骨胶原

图:猪蹄双冬骨胶原

食材:猪蹄、冬菇、冬笋、豌豆、红曲米水、山楂片。

调料:料酒、老抽、黄酱、水。

冬菇切块,冬笋切块后,和豌豆依次焯水捞出备用。将烧好毛的猪蹄,放入锅中,加入红曲米水、黄酒去腥焯水,上第一遍色。锅上火,放底油,下入葱姜蒜炸料酒,倒出部分,锅中留少许料油,放入白糖炒糖色。小火慢炒,加入大料、泡过的花椒继续炒糖色。在炒好的糖色中加入猪蹄翻炒,烹入料酒、老抽、黄酱、水、红曲米水、山楂片调色调味。烧一小时二十分钟,收汁时加入冬菇、冬笋。临出锅放入盐、青豆,即可成菜。

(家政女皇节目视频20191010全集在线播放将在10.10稍后更新发布)

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