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    山东打卤面

    山东打卤面的制作方法:五花肉焯水切片,泡发好的黄花切段,木耳切丝,香菇切片;炒锅加底油烧热,下入葱、姜、八角炝锅。烹入老抽、肉汤,淋入黄花水、香菇水烧开;汤煮好后把葱、姜、八角捞出,放入五花肉、木耳、黄花、香菇,再淋入适量老抽、盐,加入白菜叶,锅开后用淀粉勾芡,最后甩入鸡蛋液,盛出来撒入青蒜末;重置炒锅下入香油炸花椒,然后将花椒热油浇入卤子中;面条煮好捞出,卤子浇在面条中,一碗美味的山东打卤面就做好啦。

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