米糠养生

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    米糠养生:米皮糠,原名米粃,又称米糠、杵头糠,为粳稻的种皮,性平,味甘,入胃、大肠经。

    汪颖《食物本草》中认为米皮糠具有“通肠,开胃,下气,磨积块”的功效,古代医家多用于“噎膈”病人,包括食道癌、贲门癌,治疗“咽喉妨碍有物,吞吐不下”(《圣济总录》),或治“膈气,咽喉噎塞,饮食不下”(《圣惠方》)。

    尤其是对“脚气病”有特效,如唐代孙思邈《千金翼方》中所记载的“谷白皮粥”,就是用于“治脚气常发”,单独以米皮糠“煮米粥常食之,即不发。”所以,对于患有脚气病的人,又叫维生素B1缺乏症者,可以经常采用孙思邈介绍的办法进行杂粮养生,颇有功效。

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