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20190816家政女皇视频和笔记:干葱豆豉啫啫鸡,香辣脆鸡翅的制作

发布时间:2019-08-18 16:04:22 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年8月16日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《干葱豆豉啫啫鸡》。主要介绍干葱豆豉啫啫鸡、香辣脆鸡翅的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

干葱豆豉啫啫鸡的制作方法:

干葱豆豉啫啫鸡

图:干葱豆豉啫啫鸡

食材:鸡翅、豆豉、葱、蒜、陈皮。

调料:老抽、料酒。

锅内入底油,下入豆豉、葱、蒜、陈皮煸香,放入小碗,上锅蒸十分钟备用。锅内加水烧开,加入老抽和料酒,下入剁成凉拌的鸡翅焯水捞出,擦干水分备用。砂锅锅内入底油,煎炸姜、蒜和干葱至金黄色捞出备用。锅内入底油,下入鸡翅煎至两面金黄,加入料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉调味,下入干葱、姜、蒜、豆豉煸炒出香,倒入陈皮水,盖上锅盖焖制5分钟后,加糖调味,下入红椒翻炒收汁,撒上香葱即可。

香辣脆鸡翅的制作方法:

香辣脆鸡翅的

图:香辣脆鸡翅

食材:鸡翅、葱、芹菜、姜、鸡蛋、玉米淀粉。

调料:酥辣椒。

将鸡翅用水洗净后去骨挤干水分,加入葱姜抓制去腥,加盐、糖、胡椒粉腌味。鸡翅中加入蛋液和玉米淀粉挂糊备用。锅中烧油至六成热时,将鸡翅逐个下入油中,炸至成熟捞出,待油温回升至八成热时,复炸鸡翅至金黄酥脆,捞出控油备用。锅中留底油,下入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、酥辣椒、芹菜煸香,下入鸡翅,加盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀,淋入红油,出锅装盘即可。

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