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    干葱豆豉啫啫鸡

    干葱豆豉啫啫鸡的制作方法:锅内入底油,下入豆豉、葱、蒜、陈皮煸香,放入小碗,上锅蒸十分钟备用。锅内加水烧开,加入老抽和料酒,下入剁成凉拌的鸡翅焯水捞出,擦干水分备用。砂锅锅内入底油,煎炸姜、蒜和干葱至金黄色捞出备用。锅内入底油,下入鸡翅煎至两面金黄,加入料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉调味,下入干葱、姜、蒜、豆豉煸炒出香,倒入陈皮水,盖上锅盖焖制5分钟后,加糖调味,下入红椒翻炒收汁,撒上香葱即可。

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