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20190805家政女皇视频和笔记:香煎鱼柳,豉香鸡肉豆腐煲的制作方法

发布时间:2019-08-06 14:00:29 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年8月5日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《香煎鱼柳》。主要介绍香煎鱼柳、豉香鸡肉豆腐煲的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

香煎鱼柳的制作方法:

香煎鱼柳

图:香煎鱼柳

食材:龙利鱼、美人椒、洋葱、海米。

调料:甜辣酱、番茄沙司。

龙利鱼切片,加柠檬汁、胡椒粉、盐腌制待用。洋葱切块,美人椒切段待用。起锅坐油把葱姜片、海米煸香,再放入洋葱煸炒,变软后倒入豆瓣酱,出红油后下入美人椒,最后加糖、盐、番茄沙司、辣椒酱、鸡粉调味制成鱼香酱。将腌制好的龙利鱼裹上蛋液,拍上淀粉放置2分钟后入锅炸熟,捞出装盘撒上鱼香酱、香葱即可。

豉香鸡肉豆腐煲的制作方法:

豉香鸡肉豆腐煲

图:豉香鸡肉豆腐煲

食材:鸡腿肉、豆腐、金银蒜末、海米、陈皮、陈皮水、小米辣、豆豉、洋葱。

调料:老干妈豆豉酱。

海米、陈皮泡水剁碎,鸡腿去骨去皮切抹刀片,豆腐切片待用。阳江豆豉剁碎,加洋葱、姜末炒制,再加葱姜、料酒蒸30分钟放凉待用。蒜末洗净沥干水分,过油煸至金黄,倒入蒸好的豆豉、姜末、海米、陈皮、陈皮水、小米辣,再放入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉、老干妈豆豉酱、金银蒜末熬成酱料。鸡肉用酱料腌制,撒上淀粉待用。鸡皮、豆腐入锅煎制。砂锅煲入油将蒜籽、姜片、干葱煸香,铺上豆腐、鸡皮和腌制的鸡肉,加盖儿顺缝隙浇上料酒焖5分钟,最后收汁撒上小米辣、香葱、酱料油即可。

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