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20190604家政女皇视频和笔记:彩色粗粮包,虾皮滑炝鸡丝的制作

发布时间:2019-06-05 09:35:02 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年6月4日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《彩色粗粮包》。主要介绍彩色粗粮包、虾皮滑炝鸡丝的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

彩色粗粮包的制作方法:

彩色粗粮包

图:彩色粗粮包

食材:白面、玉米面、黄豆面、紫薯面、虾肉、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆。

调料:盐、胡椒粉、小苏打。

蒸熟的紫薯去皮放入白面中,和成紫薯面团。在比例为4:6的玉米面和白面中加入黄豆面、小苏打、一个蛋黄、水,和成玉米面团。虾肉洗净斩成泥,加盐、胡椒粉抓匀摔打,加蛋清,继续摔打做成虾胶。再放入香菇丁、胡萝卜丁、芦笋丁、熟玉米粒一起拌均匀,放入香油待用。紫薯面团和玉米面团按照1:1比例分别擀成片,沾少许水抹在任意一个面片上,将两片贴在一起后,卷成长条。切块,下剂儿,擀成圆面皮。将和好的馅包在面皮中包成粗粮包,屉上刷油,锅上汽后蒸12分钟即可。

虾皮滑炝鸡丝的制作方法:

虾皮滑炝鸡丝

图:虾皮滑炝鸡丝

食材:鸡脯肉、虾皮、韭菜、淀粉、蛋清。

调料:黄酒。

鸡脯肉切丝用水漂洗干净后控干水分,韭菜切段,虾皮洗净沥干后,在干锅中焙酥备用。鸡丝中加入姜丝、盐、黄酒,喂入底味后加蛋清、淀粉上浆备用。锅中加宽油,三成热时,下入鸡丝滑熟取出。另起锅加水,水开后加入鸡丝,下入韭菜段稍烫,漂净浮油捞出。倒掉水,锅中加少许油、姜丝、盐、鸡丝、韭菜、虾皮稍炒即可。

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