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20190527家政女皇视频和笔记:秘制炒鸡,韭香翡翠虾仁的制作方法

发布时间:2019-05-28 16:28:21 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年5月27日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《秘制炒鸡》。主要介绍秘制炒鸡、韭香翡翠虾仁的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

秘制炒鸡的制作方法:用蚝油、大酱、生抽、老抽、红油混合调制秘制酱。葱姜蒜如果煸香后加入陈皮、香叶、白芷、小茴香,再倒入鸡块翻炒,最好加啤酒、秘制酱、红曲米、十三香、黄辣椒烧制。另起锅将葱姜煸香,放入小米椒、美人椒、炖好的鸡块、生抽、正宇豉油,糖大火烧制,收汁后放入螺丝椒、淋入香油即可。

秘制炒鸡

图:秘制炒鸡

韭香翡翠虾仁的制作方法:河虾仁加少许盐、料酒、淀粉上浆备用。韭菜切断入锅干焙,放入料理机,加入味淋打成韭菜汁。锅中坐水,加入葱、姜烧开,倒入虾仁焯熟捞出。锅入底油将蒜末、小葱、姜片煸香,加入韭菜汁、虾仁煸炒,再加入盐、鸡粉、糖、淀粉调味,出锅前淋入香油即可。

韭香翡翠虾仁

图:韭香翡翠虾仁

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