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20190526家政女皇视频和笔记:葱烧里脊条,寸金肉的制作方法

发布时间:2019-05-28 16:14:32 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年5月26日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《葱烧里脊条》。主要介绍葱烧里脊条、寸金肉的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

葱烧里脊条的制作方法:将里脊切条,放盐、味精、料酒入底味,用马铃薯粉盒玉米淀粉加水和油挂糊。将蚝油、酱油、料酒、香油、盐、白糖、鸡精、水淀粉兑成碗汁儿。锅内加油烧至六成熟,下入挂糊的里脊条炸至定型捞起,待油温再次升至六成熟,复炸至表皮焦红捞起。锅内留底油,下入大葱条、红椒条用热油爆香,下入里脊条,烹入碗汁翻炒均匀出锅装盘即可。

葱烧里脊条

图:葱烧里脊条

寸金肉的制作方法:将里脊肉切条,用葱姜汁、盐、鸡蛋清、料酒腌制入味备用。用面粉、马铃薯粉、泡打粉、水、油调制成脆皮糊备用。油锅上火五成热后将里脊肉条蘸脆皮炸熟脆,捞出复炸备用。将西宁汁、柠檬汁、水调成糖醋汁备用。取锅入底油,下入白糖和水炒化,下入糖醋汁,加盐和白醋调味,倒入炸好的里脊条翻炒均匀,撒豌豆和熟白芝麻,出锅装盘即可。

寸金肉

图:寸金肉

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