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20180407健康之路视频和笔记:王晏美,鸡肉,鲈鱼,鸡肉山药烧莲子

发布时间:2018-04-08 19:02:09 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年4月7日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王晏美。主题是《这是我的菜·春季药膳》。主要介绍鸡肉、鲈鱼的保健养生功效,鸡肉山药烧莲子、鸡蓉菜心的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

这是我的菜·春季药膳

图:这是我的菜·春季药膳

孙思邈认为春天到了要少吃酸的多吃补脾的食物。因此要吃助脾胃阳气的食物,春天还要少动肝火,控制好情绪,要注重养肝。而鸡肉味甘性就温善补脾胃。

公鸡适合炒制,母鸡适合煲汤。

鸡肉山药烧莲子的制作方法:鸡腿肉去皮打花刀切块,加入胡椒粉、盐、黄酒、水淀粉拌匀腌制,再将计入煎制七成熟备用;锅中煸香姜片,放入黄酒、高汤、山药、莲子、5勺糖,再下入煎制好的鸡腿肉、红枣烧制20分钟即可。

鸡蓉菜心的制作方法:鸡胸去掉筋膜碾成泥,加入高汤拌成糊,调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉再次搅打,把白菜心切成小条放入金华火腿、海米的锅中汆煮后捞出,在菜心上撒遗一层粉。将菜心裹上鸡蓉入锅养熟即可。

鲈鱼入肝经,可以补肝护肝,还对人体的大脑和心脏都有好处。鲈鱼体内含铜量很高,还可以健脑提神、促进造血、保护心脏。

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