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20150719健康之路视频和笔记:陈伟,缺钙的症状,蛋白质的作用,贫血

发布时间:2015-07-19 20:51:48 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2015年7月19日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是陈伟。主题是《谁偷走了你的营养(下)》。主要介绍缺钙的表现,缺钙应做什么检查,优质的蛋白质有什么,维生素D的缺乏等内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

谁偷走了你的营养

图:谁偷走了你的营养

陈伟:北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师。

吃得太咸会造成哪种营养物质的流失?钙?锌?蛋白质?

正确答案是:吃得太咸会造成钙的流失。吃咸了会造成尿多,身体中20%的钙是从尿液排出的,高血压患者更容易缺钙。

最易缺钙的人群:婴幼儿、老年人、孕产妇。

婴幼儿缺钙的表现:夜哭、枕秃、O型腿;老年人缺钙容易骨质疏松;孕产妇缺钙容易抽筋。

生活中有很多隐形盐,包装食品中含盐量就很高、话梅、方便面就含有大量的盐,要警惕食物中的隐形盐。咖啡、可乐也会造成钙流失。

检查血钙不能判断是否缺钙,成年人骨密度检查可判断是否缺钙,但是婴幼儿和孕产妇不可以进行骨密度检查。

长期大量食用粗粮会导致蛋白质的缺乏。

蛋白质的缺乏的表现:瘦弱、抵抗力下降、腿肿。

以下哪种疾病和缺乏蛋白质有关最密切?佝偻病?胃病?大脖子病?

正确答案是:胃病和缺乏蛋白质有关最密切。缺乏蛋白质会导致胃肠道的粘膜功能就会受到影响。

抽血化验能了解是否缺乏蛋白质,握力大小可反映人体蛋白质水平。

优质的蛋白质:肉、蛋、奶、豆制品。一个鸡蛋、2两瘦弱、500毫升奶、2两豆制品就含有60克蛋白质,就够一个60公斤的人一天的蛋白质摄入。瘦肉中的蛋白质含量更高。补充蛋白质需要较长时间。

长期喝浓茶(越浓的茶鞣酸越多会阻碍铁的吸收)会导致铁的缺失。

以下哪种疾病与缺铁有关?甲亢?贫血?皮炎?

正确答案是:贫血与缺铁有关。女性更容易贫血。贫血有时没有明显症状。红肉、动物肝脏、海带里就富含丰富的铁元素。芝麻、木耳、海带中的铁虽然丰富但是不易被人体吸收。

长期宅在家会导致维生素D的缺乏。

下列哪项与维生素D有关?摔跤?心慌?手抖?

正确答案是:摔跤与维生素D有关。老年人缺乏维生素D易摔跤;儿童缺乏维生素D容易造成佝偻病。肝肾功能不好的需额外补充维生素D制剂;隔着玻璃晒太阳补充不了维生素D。

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