20150223健康之路视频和笔记:高思华,上火怎么办,鲫鱼豆腐紫苏汤

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本页提供2015年2月23日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是高思华。主题是《春季养生经(中)》。主要介绍春季要助生发，哪些食物有助于生发阳气，春饼的制作方法，蒲公英的功效，鲫鱼豆腐紫苏汤的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：春季养生经

高思华：北京中医药大学教授。

中医文化认为春季与青色（绿色）相对应。看绿色、吃绿色对人的身体有益。

多吃健脾益气、益气养血的食物都是春季助生发的。

春季吃哪种蔬菜有助于生发阳气？四季豆？韭菜？芹菜？

正确答案是：春季吃韭菜有助于生发阳气。韭菜有壮阳的作用，能让人阳气旺盛。春季最好吃当季的食物，对肝脏的补养非常有好处。

何嘉博士现场演示春饼的制作方法：菠菜、粉丝、都有、木耳丝、肉丝做成馅，用荷叶饼卷上即可食用。

春季流感、腮腺炎、麻疹多发，应该要防春温。

春季容易上火的人适宜多吃哪种野菜？荠菜？蒲公英？荆芥？

正确答案是：春季容易上火的人适宜多吃蒲公英。荠菜性平；荆芥性温；蒲公英清热解毒，是天然的广谱抗菌药。

春季不是一味补阳气，养肝阴也非常重要。

春季最适宜喝以下哪种汤水？老鸭汤？羊肉汤？鲫鱼汤？

正确答案是：春季最适宜喝鲫鱼汤。鲫鱼味甘性平，是优质蛋白，可以补肝健脾养血，是平补的食材。鲫鱼豆腐紫苏汤是春季滋阴的药膳。

何嘉博士现场演示鲫鱼豆腐紫苏汤的制作方法：将鲫鱼用料酒去腥，撒上盐腌制一会后下入锅中小火煎制，加入冷水大火煮开，下入胡椒粉、北豆腐、泡过的紫苏和枸杞即可。

中医认为春天应适当多食哪种味道？甜？酸？咸？

正确答案是：中医认为春天应适当多食甜。中医认为甜可以补气养阴。

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