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    蒸藕盒

    蒸藕盒的制作方法:藕切片,焯水后用加白醋的凉水浸泡。肉馅加入虾肉、香菇丁、藕碎搅拌均匀,加黄酒、生抽、胡椒粉、盐调味,再加少许清水、葱姜末、油搅拌上劲备用。藕片吸干水分,撒上淀粉,把调好的肉馅铺在藕片上,再盖上一片藕片,用蒸箱蒸五分钟。锅坐水,加入蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、水淀粉制成料汁,淋在蒸好的藕盒上。锅坐油,下入彩椒粒、小米椒、香葱炒香后淋在藕盒上即可。

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