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    干烧四宝

    干烧四宝的制作方法:冬笋焯水后加入白糖、盐、葱姜、料酒,炖煮20分钟捞出切段备用。鸭脯肉焯水捞出,凉水下锅加入盐、葱姜、花雕酒、味精,炖煮入味后捞出切段备用。炒锅坐油小火将薄荷炸至酥脆码盘备用,鸭肉、冬笋侵入花雕酒后高油温炸至表面酥脆,加入青红椒轻微炸制捞出。炒锅淋入香油少许,加入料酒、白糖翻炒,加入鸭脯肉、冬笋、青红椒,淋入香油出锅即可。

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