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    干烧冬笋

    干烧冬笋的制作方法:冬笋去皮切小块,焯水捞出。锅中加油,炸香菇丁、炸笋块分别捞出待用。锅中留底油,放入五花肉丁,加豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、葱花,炸过的香菇丁、黄酒煸香。另起锅加油、糖,炒糖色后放入炸过的笋块,加入水,煸好的五花肉丁、老抽烧制。大火收汁,加盐、糖、醋、青蒜即可。

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