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    汆百合瓜皮

    汆百合瓜皮的制作方法:百合放锅中焯制,西瓜皮切块焯制,分别焯熟后捞出放入碗中,放入凉水。将浸泡百合和西瓜皮的凉水,倒入放鸡蓉的碗中稀释鸡蓉,加入姜、葱花。将稀释后的鸡汤倒入锅中,小火慢煮,煮制中加花雕酒、白胡椒。百合、西瓜皮中加盐、味精、鸡油、鸡汤煮至清汤后,将鸡蓉捞出,将清汤倒在百合、西瓜皮的碗中即可成菜。

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