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29.半个猕猴桃,一天营养全够了

发布时间:2012-11-05 15:26:18 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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第4章 开在厨房里的药房

29.半个猕猴桃,一天营养全够了

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在日本,猕猴桃外号“千岁”,号称吃一个可活一千年,传说有点夸张。不过猕猴桃能让人年轻的作用的确很强。不仅如此,它还能调理糖尿病、脂肪肝、肝炎黄疸、胃热食滞、肠燥便秘、肺热咳嗽、结石……

某个冬天的晚上,吃过饭,妈妈问我,要不要吃个猕猴桃。我不假思索地拒绝了:“现在的猕猴桃还能吃吗?好多都打过膨大剂的。”

妈妈执意劝说:“我买的保证没有打过任何药,不信你看看。”

看看妈妈递过来的猕猴桃,小小的,比核桃大不了多少,很不起眼。皮倒是很容易剥开。从这一点看,跟打过药的不同,那种猕猴桃的皮是很难一次剥掉的。

不过,这么小,恐怕会很酸吧。试着尝了一口,没想到又软又甜,比打过药的水果味道浓郁,而且没有那种硬硬的果芯。

妈妈很得意:“好吃吧?这可是我从市场上精心挑选的野生猕猴桃。”

我说:“是挺好吃的,但是你怎么确定它们是真正野生的呢?”

妈妈说:“从大小上就能看出来了,野生的猕猴桃个头比一般人工培植的要小,比打过膨大剂的就更小了。”

我想这种野生的一定很贵吧。没想到,才两块钱一斤。在冬天的北京,这个价钱连一斤黄瓜都买不到。

我问:“为什么野生的还这么便宜?”妈妈说:“野生猕猴桃在南方的大山里多得是。有人到山里去,给当地人一点工钱,就能采回大量的野果,装车直接拉到城里就可以卖了,成本相当低廉。”

一般人买水果都喜欢挑大的买,这种小果子不怎么受欢迎,所以卖不出好价钱。妈妈在买的时候,看到那个卖的人喊破了喉咙叫卖也少人问津。要是这样下去,大概以后他也不敢再进这种货了。

我们不由得担心起来,也许将来有一天,在市场上再也见不到野生的猕猴桃了。那会是非常可惜的一件事。在这个农药和激素横行的时代,还能吃到天然野生的水果,是难得的福气。更何况,猕猴桃是长寿果,在古代日本曾被称为“千岁”,号称吃一个就能活一千年。

据说徐福东渡日本为秦始皇求取长生不老之药,就是慕此“千岁”果之名。如果这个说法属实的话,想想当时的情景真有些滑稽。当徐道士飘洋过海好不容易到了生长“仙果”的小岛,赫然发现传说中的“千岁”果竟然是中国深山老林里猴子吃的野果,在秦始皇的家乡陕西随处可见,他老人家那时脸上的表情一定很够看的。怪不得他宁愿留在当时还处在原始社会的日本也不敢回国。

听起来好像很神奇,小小一个水果,有这么多的作用吗?

这是古代的医家发现的,而现代的科学分析也证实了猕猴桃具有多种抗病成分。

从中医的角度说,猕猴桃性寒,味道酸,质地滑。它的寒能解热,酸能养肝,滑能泄下,所以它可以泄肝胆之热。换句话说,它是强的作用,就在于解毒保肝。肝肾是同源的,保肝就是保肾。有清洁的血液,有健康的肝肾,人自然健康长寿。

从成分上说,一些对人体很重要的营养素如维生素C、维生素E、钾、镁、钙、叶酸、纤维素还有各种抗癌物质,在猕猴桃中的含量都远远超出了大多数的水果。

就拿维生素C来举例,你只要吃上半个猕猴桃,哪怕这一天不吃任何其他的水果和蔬菜,身体所需要的维C都够用了。

这些年流行营养药,有的人一天要吃七八种。其实,现在医学界对于人工提取的营养素是否对人体有害还有很多争议。真不如每天吃一个猕猴桃,重要的营养就全齐了。

快过年了,节日期间难免烟酒应酬、大吃大喝。如果要说过节的养生之道,饮食有节、起居有常这些都是老生常谈,实际上也很难做到。妈妈的一个猕猴桃及时提醒了我,在放假期间,坚持每天吃一个猕猴桃,倒是一个既简单又有效的方法。

猕猴桃是最适合在节日宴席吃的水果。吃正餐的时候,大家习惯最后上一道果盘。其实,好多水果都不适合在饭后吃。但是,猕猴桃恰恰相反,空腹吃伤胃,最好是饭后吃,尤其是在有酒有肉的大餐后吃,节日盛宴配上它是最完美的。

如果你要为节日大餐准备一些饮料,那么建议你做猕猴桃汁。不要用超市卖的果汁,那种里边都有防腐剂的。喝果汁,必须喝鲜榨的才健康。

猕猴桃汁自己做特别方便,没有榨汁机也没关系。选软的猕猴桃,放在碗里捣碎,根据自己的口味加水和糖搅匀就行了。有了猕猴桃,年夜饭就能吃得更痛快了,也更健康了。

猕猴桃含蛋白酶。蛋白酶是什么呢?就是嫩肉粉的原料,可以分解蛋白质。所以它空腹吃,对胃黏膜不利。而饱餐后吃,既助消化又能降脂。

宴席上多半有腌腊制品,比如香肠、火腿、腊肉等,它们都含有一定的致癌物质,猕猴桃可以阻断这些毒素的生成。

过节肯定要喝酒,猕猴桃解酒的效果比众所周知的柑橘还要好。谁要是酒喝多了,马上给他来一杯猕猴桃汁,可以解酒毒,保护肝脏。

家里有糖尿病人,其他的水果不敢吃,但吃猕猴桃就没问题,它不仅含糖量比较低,而且能调节人体对糖的代谢,有防治糖尿病的作用。从唐代开始,中医就用猕猴桃来治消渴病。现代的糖尿病,大多数都属于消渴病的范畴。糖尿病人有阴虚症状的,经常口干舌燥的,吃猕猴桃最合适。

过节要守岁,一家人坐在一起看电视看春晚,总要嗑点瓜子花生什么的。这些炒货耗伤人体的阴液,吃多了容易让人口干舌燥甚至上火。猕猴桃是寒性的,可以平衡它们的火性,养阴生津。

其实,不管是不是在过节期间,只要哪天你暴饮暴食了,都可以赶快吃一个猕猴桃,亡羊补牢一下,会感觉舒服很多。

提醒一下,猕猴桃是清热降火的,自然也就很寒凉。除非是治病,可以一天吃几个,否则正常人最多一天吃一个,就足够达到保健的效果了,千万不要多吃。

肠胃太虚弱的人,如果想吃猕猴桃,可以把它熬成果酱,或者是捣碎了放在米粥里煮两分钟再吃。猕猴桃很特别的一点就是,即使经过高温,它的大多数抗病成分仍然有效,神奇吧。

妈妈介绍的经验:怎样挑选好的猕猴桃

市场上的猕猴桃有两大类:

一类是新西兰奇异果,是从中国传到新西兰以后经过改良的品种,也有在国内种植的,其中有一些是转基因的。新西兰原产的据说是有机种植的,应该比较好,当然价格也很贵。

一类是国内品种,最常见的就是中华猕猴桃,有人工种植的也有野生的。不要买太大的,可能是打过膨大剂的。最好是个头特别小的,这种就是野生的,天然的,价格也特别便宜。

不要买表现发黄的,软的,那种是放熟的,不是长熟的。猕猴桃的幼果表现布满黄色绒毛,成熟后皮就把毛撑开了,皮的绿色才会显露出来。所以,表面发绿发亮的才是真正成熟的猕猴桃。这种样子的猕猴桃如果摸上去还是硬的,那就是新鲜的。

硬的猕猴桃刚买回家不要吃。要跟苹果一起放在冰箱里。苹果对猕猴桃有催熟的作用。几天后,猕猴桃摸上去发软了,就可以吃了。

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  • 内在修行 评论: 猕猴桃还是要黄心的甜还是绿心的甜啊?

  • 装清尘 评论: 猕猴桃富含丰富的维生素C,一天一个就OK了。

  • 欢乐的柚子 评论: 猕猴桃的营养这么丰富啊?