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    冰镇咕咾肉

    冰镇咕咾肉的制作方法:用糯米粉、面粉、玉米淀粉、泡打粉、水、色拉油调制成脆皮糊备用。用白醋、水、糖、盐调成糖醋汁备用。熟五花肉均匀切块,蘸脆皮糊,五成油温下锅,炸至外酥里嫩备用。锅内入糖醋汁,下入橙汁,熬至接近拔丝的程度,下入炸好的五花肉翻炒均匀,倒在盛冰块的盘子上,加菠萝块、火龙果块、鲜薄荷叶装饰即可。

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