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20181220家政女皇视频和笔记:腊肉葱香饼,冰镇咕咾肉的制作方法

发布时间:2018-12-25 16:43:51 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年12月20日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《腊肉葱香饼》。主要介绍腊肉葱香饼、冰镇咕咾肉的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

腊肉葱香饼的制作方法:猪肉馅中加入姜末、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉,搅打均匀备用。将一斤面加上六两冷水搓成面团,饧半小时,擀成大片,上面抹一层油,码上猪肉馅,撒葱花、腊肉丁,改刀叠成大饼,用手按压后擀开备用。锅内入底油烧至五成热下入大饼,一面烙实后表面滴油翻面烙制,面皮上刷水油,烙实后翻面,盖上锅盖烙至两面金黄,出锅前滴锅边油,出锅改刀装盘即可。

腊肉葱香饼

图:腊肉葱香饼

冰镇咕咾肉的制作方法:用糯米粉、面粉、玉米淀粉、泡打粉、水、色拉油调制成脆皮糊备用。用白醋、水、糖、盐调成糖醋汁备用。熟五花肉均匀切块,蘸脆皮糊,五成油温下锅,炸至外酥里嫩备用。锅内入糖醋汁,下入橙汁,熬至接近拔丝的程度,下入炸好的五花肉翻炒均匀,倒在盛冰块的盘子上,加菠萝块、火龙果块、鲜薄荷叶装饰即可。

冰镇咕咾肉

图:冰镇咕咾肉

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