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20170726养生堂视频和笔记:高普,药膳,高血糖,高血脂,气阴两虚

发布时间:2017-07-26 21:16:50 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2017年7月26日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是高普。主题是《名中医私房菜-药膳》。主要介绍私房养生药膳健康养生过夏天等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

高普:首都国医名师、中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师孙其伟。

呼崎:中国烹饪大师。

药膳在中国历史上最早可以追溯到夏禹时代。那时已有多种烹调方法,如商代伊尹制汤液,他的烹调技术高明,担任汤王的厨师。之后历代医家都对药膳有所研究,经过漫长的发展,药膳已形成了一套较为系统的理论体系。以中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导配制用膳,提倡辨证用药。所以药膳方就跟开中药方一样,是讲究君臣佐使的。如果随意搭配,长此以往,就有可能出现疾病的风险。本期首都国医名师高普就将为大家带来他的私房养生药膳,教大家健康养生过夏天。更多内容敬请收看《名中医私房菜-药膳》。

药膳

图:药膳

夏季天气炎热,出汗多,非常容易损耗津液。气随液脱,时间久了,真阴亏损,元气大伤。所以很多糖尿病患者到了夏季都会出现乏力气短、自汗,口干舌燥,多饮多尿,五心烦热,食欲不振,面色苍白,大便秘结,腰膝酸软等气虚、阴虚的症状,也就是气阴两虚证了。所以到了夏季,益气养阴,补益脾肾,是糖尿病中医治疗的重中之重,而专家推荐的私房降血糖药膳,则是天冬扒猴头菇。

天冬扒猴头菇的四个食材中,君药就是天门冬,它具有养阴清热、润肺滋肾、补虚除烦、生津止渴的作用。除了君,还要有大臣辅佐它,就是猴头菇。它具有健胃,补虚,益肾精的作用。而剩下两个食材中,辅佐君臣的佐药就是鸡肉,它具有温中补脾,益气养血,补肾益精的作用,而冬笋可以化痰下气,清热除烦,调和诸药,则是使药。四味食材搭配在一起,就可以起到益气养阴,补益脾肾的作用了。如何制作这道菜呢?大厨在现场又教了什么烹饪的诀窍?更多内容敬请收看《名中医私房菜-药膳》。

夏季由于天气炎热,出汗多却补水少,很容易导致心脑血管疾病。中医认为很多老年人本身脾胃虚弱,或者夏日饮食不节,过食肥甘厚味,导致脾虚运化失常,津液输布失常,进而出现四肢倦怠,腹胀纳呆,咳嗽痰多,大便偏溏等脾虚、痰浊的症状,所以治疗上要采用健脾、化痰、除湿法。而专家推荐的私房降血脂药膳,则是茯苓绣球干贝。

茯苓绣球干贝的五个食材中,君药干贝,滋阴补肾、和胃调中,是最重要的。臣药是茯苓,具有利水渗湿,健脾,宁心的功效。虾肉补肾壮阳是佐药,冬笋和香菇一个化痰下气、清热除烦,一个扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气,两者搭配更能具有开胃、促进消化、增强食欲作用,很好的调和了这道菜,就达到了健脾、化痰、除湿的功效。如何制作这道菜呢?大厨在现场又教了什么烹饪的诀窍?更多内容敬请收看《名中医私房菜-药膳》。

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