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    蒜泡红焖羊肉

    蒜泡红焖羊肉的制作方法:羊腿肉洗净切块下油小火煸炒,下入丁香、大料、桂皮、香叶、葱、姜继续炒至水分完全挥发取出待用。大蒜整颗下油小火炸至金黄捞出,放入开水煮透,打碎成蒜汁,加入牛奶、盐、勾芡制成蒜泡汁待用。另取炒锅坐油,下入番茄酱炒香,放入番茄、洋葱继续翻炒,放入羊肉,加盐、白糖、老抽,注水后放入高压锅压制15分钟捞出,放入炒锅勾芡收汁盛盘,淋入蒜泡汁即可。

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