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四季膳食多讲究

发布时间:2011-12-20 22:15:10 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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饮食问题,看似简单,无非一日三餐,实则很有学问。例如一年四季,各自不同,哪些季节吃哪些食物,颇有一番讲究。安排合理,适时进食对身体大有禅益,如果不明了各类食物的特点和营养结构,胡吃乱嚼,非但不会有好处,可能还会对身体造成不必要的伤害。

(1)春季膳食宣养肝

春天阳气升发,万物萌生,人体新陈代谢开始旺盛,正是调养身体五脏的好时机,尤其肝脏需调息生养。饮食宜选甘甜及温性的物质,以清谈可口为佳。忌酸涩,忌油腻生冷。辛甘之品可助春阳之气,温性食品有利于保护阳气,如葱、姜、芫要等均可多食,但不宜食大热及过度辛辣之食品。春季里尤提倡多食新鲜蔬菜,如胡萝卜、花菜、白菜、青椒等。寒凉油腻之物易损脾阳,应该少食。一般情况下,不主张在春天服用补药及服用过多的补品,清淡爽口的饮食更利于春季养生。

(2) 夏季膳食勿杂乱

夏天阳光照射,气温偏高,人的消化功能较弱,食物的调养应着眼于清热消暑,健脾益气。因此,饮食宜选择清凉爽口、少油腻易消化的食物。酷暑盛夏,出汗过多常口渴,适当吃一些冷食可帮助体内散发热量,补充水分、盐类及维生素,起到清热解暑的作用,如西瓜、绿豆汤、杨梅汤等,但切忌因贪凉而暴饮暴食,否则会使胃肠道受寒滞而引起疾病。

(3)秋季膳食增进补

秋燥易伤津液,故秋天饮食要注意保护阴液,滋阴润肺,宜"少辛多酸",宜多食芝麻、核挑、糯米、蜂蜜、乳品、甘震等,可以起到滋阴润肺、养血生津的作用。天气渐寒时,饮食还要适当多以温食为宜,少食寒凉之物。秋季水果品种繁多,可根据自身喜好选择适当的水果。

秋季各种动物性食物肉肥味美,蔬菜瓜果种类齐全,是最佳饮食和进补季节。因此秋天的膳食原则是科学搭配,适量进食,既要易于消化吸收,又要营养滋补。

(4) 冬季膳食加热原

冬天气候寒冷,饮食宜热,饭菜可适当浓厚一些,应有一定量肉类,同时注意多摄取蔬菜维生素,如多吃胡萝卜、菠菜、油菜、豆芽菜、大白菜等。冬季切忌硬、生冷食物,否则易伤脾胃。但也不可过食燥热之品,如各种烧烤。冬季饮食的基本原则是保阴潜阳,甲鱼、藕、白木耳、芝麻、核桃等物都是有益的食品。冬季晨起宜食热粥,晚餐应适当控制饮食,食后可做腹部按摩以助消化。

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