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    砂锅焖羊排

    砂锅焖羊排的制作方法:将羊排浸泡至血水泡出后,放入开水中煮熟。在砂锅中将少量桂皮、八角、大料、花椒煸香后,将切好的香菇、泡好的扁尖笋干、葱姜蒜,放入锅中翻炒。将煮熟的羊排捞出,放入砂锅中炒制,放入酱豆腐、老抽、黄酒调味。加开水,加少量香油,盖上锅盖,焖烧至八成熟加盐、糖调味,焖煮至熟浓时即可。
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