不仅要知道吃什么,还要解决一个怎么吃

所在栏目：老年人 核心内容: 饮食健康

（1）吃饭要有氛围。最好与朋友和家人一起吃，这样可以营造一个愉悦的氛围，吃得好，吃得香。千万不要在电视机或计算机前吃饭，这样会无意于吃饭，常常会吃过度。

（2）要慢慢吃，细细嚼，尽情享受美味，慢慢回味。

（3）吃饭时看书读报是一个不好的习惯。阅读使脑血流增加，胃的供血相对不足，常会引起胃部不适。进餐时，切忌争执或讨论严肃的问题，亢奋的情绪和不快的心情会给饮食带来不悦。

（4）要吃早饭。每天有营养的早饭不仅能改善人体健康，而且可以减肥。这可能是因为早餐增加了人体代谢功能的缘故。

（5）要学会“适应性的过渡”。现代饮食提倡低盐，因为盐是引起高血压的直接祸害。而高血压又与心血管疾病的发生发展密切相关，所以，要健康长寿，低盐饮食是必然趋势。为了减少每天盐的消耗量，除了前面提及的“暗示法”，还要学会“适应性的过渡”，逐渐地使我们的口味“淡”下来。

（6）“烹调改革”。既要健康饮食，又要美味佳肴，这就“呼吁”我们：要在食品加工方面来一个现代的“烹调改革”。实际上，这个口号并不是笔者第一个呼出，当今世界上已有很多“前辈”“先锋”在探索、实践。新出版的大量菜谱书籍，货架上众多的食品调味品都体现了人们向往健康而又美味的佳肴。人们用水煮、清蒸、凉拌来代替传统的炒锅和油炸加工;用果汁加入了食品调料;用酸、辣、鲜味来强化低盐的不足;用新鲜蔬菜和水果拌制的色拉作为菜桌上的一道主菜。相信不久的将来，“烹调改革”很快就会普及到每个家庭。