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20191130家政女皇视频和笔记:金镶玉板,咸蛋黄焗大虾的制作方法

发布时间:2019-12-05 11:33:54 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年11月30日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《金镶玉板》。主要介绍金镶玉板、咸蛋黄焗大虾的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

金镶玉板的制作方法:锅上火,加入油盐水煮沸后,将油菜心焯透捞出,装入盘中摆好。咸蛋黄蒸熟,碾碎备用。豆腐洗净切片,锅中坐水下入豆腐,加八角、花椒、葱、姜、盐、糖、味精调味煮熟后捞出。蘸干水分后蘸上干淀粉备用。锅上火加宽油,待油温5到6成热时,将蘸好淀粉的豆腐下锅炸至金黄色捞出。锅中留底油。加入碾碎的咸蛋黄炒散后,下入豆腐翻炒均匀即可。

金镶玉板

金镶玉板

咸蛋黄焗大虾的制作方法:将大虾剪去虾腔。去掉沙包;开背,去虾线,洗净备用。南瓜去皮蒸熟,打成蓉。咸蛋黄放碗中加姜片、料酒蒸熟碾碎备用。处理好的虾加盐、胡椒粉腌味后用厨房用纸蘸干水分,再沾上玉米淀粉和糯米粉按1:1的比例调成混合粉。锅中放油烧至5到6成熟时逐个下入大虾炸至金黄色捞出。锅中放底油,下入咸蛋黄、咸蛋碎、葱蒜末、味精、炸好的大虾、南瓜蓉煸炒,包裹均匀后即可。

咸蛋黄焗大虾

图:咸蛋黄焗大虾

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