20250615健康之路视频和笔记:范志红,坚果,花青素,蓝莓,抗氧化

所在栏目：健康之路 健康之路2025视频全集

本页提供2025年6月15日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是范志红。主题是《选对食物来健脑》。主要介绍大脑抗衰秘籍，这些食物让你越吃越聪明等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

随着年龄递增，大脑的处理能力会慢慢衰退。众多国内外研究均证实，食物里的抗氧化物质有助于减轻大脑的炎症反应，而优化营养摄入是延缓身体与大脑衰老的有效方法。

高脂肪鱼类——健脑佳品

鱼类富含DHA和EPA，这两种物质易于被人体吸收和利用。专家建议，每周摄入约200克纯鱼肉（不包括骨头、刺和鳞），就能起到健脑的作用。

在众多鱼类中，海鱼和淡水鱼里都有健脑的佼佼者。海鱼方面，三文鱼堪称健脑冠军；淡水鱼里，鲈鱼则是健脑的优选。像三文鱼、带鱼这类海鱼，以及鲈鱼、鳜鱼等淡水鱼，它们体内的脂肪酸含量较高，且能很好地被人体吸收利用。

坚果——助力大脑认知功能

坚果富含多种营养成分，比如维生素K、欧米伽3脂肪酸、磷脂，还有维生素B、镁、锌、铁等重要营养素。其中，维生素E是脂溶性抗氧化营养素的典型代表。与从坚果、油籽中提取的油相比，直接食用坚果能更好地保留其中的营养成分。

在坚果家族里，核桃是健脑的“明星”。核桃在维生素E、必需脂肪酸以及多酚类物质的含量上表现优异，其欧米伽6和欧米伽3脂肪酸的比例恰到好处，对大脑健康十分有益。食用核桃时，最好直接生吃且连皮一起吃。

深绿色蔬菜——健脑好帮手

绿叶蔬菜富含多酚类物质，尤其是类黄酮，这些成分能为神经系统和大脑提供抗氧化保护。此外，绿叶蔬菜中的叶酸对预防心脑血管疾病和胎儿出生畸形有积极作用。研究还发现，多吃绿叶蔬菜有助于调节人体内的脂肪酸成分，增加欧米伽3脂肪酸的摄入量。通常来说，蔬菜颜色越绿，所含的维生素K和叶酸就越多。

在蔬菜中，小油菜堪称健脑冠军。

水果中的花青素——健脑抗氧化物质

车厘子、蓝莓等水果含有丰富的花青素，这是一种强力的抗氧化物质，抗氧化能力远超维生素C。它不仅能降低神经组织的炎症反应，还能加快神经组织的信号传递速度，对预防和延缓老年人认知衰老很有帮助。

在水果里，蓝莓是健脑冠军。蓝莓的花青素含量最高，而且便于储存和运输。除了蓝莓，桑椹、黑枸杞、紫薯等也含有较高的花青素。多项研究表明，适量食用蓝莓对认知能力、骨骼健康和血脂水平等方面都有益处。

小贴士：每天食用50 - 75克蓝莓，效果最佳。

https://tv.cctv.com/2025/06/15/VIDEF7o4pDDnUY8VQQROWM6C250615.shtml

20250615健康之路视频和笔记:范志红,坚果,花青素,蓝莓,抗氧化